2月24日のお野菜です🍀

今週はほうれん草🥬の栄養について🧡

よく「ほうれん草は栄養がない」と噂されていますがそれは、調理法によって栄養が減ってしまうことがあるためだと考えられます。

ほうれん草は緑黄色野菜の一種で栄養価が高い野菜です✨✨✨

特に注目したい栄養素がβ-カロテン、ビタミンC、鉄です。

老化の予防が期待されるβ-カロテン
β‐カロテンは抗酸化力が強いことが特徴です。
体内でβ‐カロテンが優先的に酸化されることで、体が酸化されることを防ぎ、老化や生活習慣病などの予防に繋がります。
なお、β‐カロテンは油と一緒に摂ると吸収率が高まります。

夏の3倍も多い、冬のほうれん草のビタミンC
ビタミンCはコラーゲンの生成に必要な栄養素です。
さらに病気に対する抵抗力を高める働きがあるため、風邪やインフルエンザなどの感染症の時にはビタミンCの必要量が増えます。
ちなみに旬である冬に収穫されたほうれん草は、夏に収穫されたものに比べてビタミンＣの含有量が3倍多いです。

ほうれん草と言えば鉄
食品の中に含まれる鉄はヘム鉄と非ヘム鉄に分けられ、ほうれん草には非ヘム鉄が含まれます。
非ヘム鉄は吸収率が低いですが、ビタミンCや動物性たんぱく質と一緒に食べることで吸収率を上げることができます。

🥕オススメレシピ🥕

・ほうれん草とにんじんの韓国海苔ナムル

あともう1つのレシピは
ほうれん草のクリームパスタです🍝
子供にも大人気‪💓💓💓

そしてお待たせいたしました😍
今回はスイーツ工房HUGさんのスイーツあります❣️

はじめまして！
スイーツ工房HUGです。
HUGでは"ママがお子様に選びたくなる"ような、栄養価の高い発酵veganスイーツをお作りしています。
(白砂糖、小麦、卵、乳製品フリー)
大切な人の心と体を優しく育むスイーツ、
美味しく召し上がって頂けますように。
第一弾は、マルシェで完売、多くのお客様から喜ばれた、
玄米甘酒を使った発酵ビーガンパウンドケーキ！
爽やかなレモンティー味と
濃厚なココア味をご用意しました！
甘酒ラバーもハマった発酵veganパウンドケーキは、時間が経ってもしっとり、軽やかに甘酒の風味を感じていただけます✨是非一度ご賞味ください！！
(小麦粉、卵、乳製品フリー！)
黒米甘酒の発酵ソルティーガレット
こちらはアントシアニンが豊富に含まれた黒米を使った甘酒を使用しています！！
甘酒の香りとリッチなバニラの香りが堪らない！？ザクッと美味しい一枚です✨
コーヒーや紅茶などとお召し上がり下さい♡

ご注文はこちらよりお願いいたします✨
(ご注文フォームをタップ)締め切りは21日月曜日の12時です。
↓↓↓